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1、原料：面粉300g、酵母2克、前腿肉200g、乌江榨菜50g、盐少许、葱花适量、酱油适量、鸡精适量、花生油适量。 2、面粉中加入酵母。 3、加入温水搅拌成絮状。 4、揉成面团后盖上发酵至两倍大。 5、前腿肉绞成肉沫加入盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀。 6、葱洗净切成葱花。 7、乌江榨菜切小粒。 8、热锅下油将肉沫炒至变色后加入榨菜翻炒均匀。 9、少许鸡精，酱油调味后关火。 10、关火后加入葱花拌匀盛出晾凉。 11、发酵好的面团取出排气揉光滑。 12、面团分成大小差不多的面剂子。 13、面剂子擀薄加入炒好的肉末。 14、像包包子一样捏紧。 15、捏紧后收口朝下压扁。 16、饼面上用刷子刷上少许水，洒上黑芝麻。 17、热锅下油小火开始煎饼。 18、煎至一面金黄后翻过另一面中小火煎。 |
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