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可以做麻辣豆干，具体做法如下： 1、主料：豆干300克。辅料：花椒10克、辣椒(红、尖、干)15克。调料：盐4克、味精2克、花生油50克。 2、将豆干切成约1厘米见方的小丁； 3、红干椒切碎； 4、花椒粒用油炸一下捞出，擀碎； 5、勺内加宽油烧热，下入豆干丁炸一下，捞出控油； 6、勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅； 7、倒入豆干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。 |
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