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1、先准备辅料，碗中加入八角，桂皮，山奈，香叶，小茴香，良姜，陈皮，砂仁各5g，用水泡发(防止炸制时糊锅)。 2、准备二荆条辣椒面和小米辣辣椒面各100g，葱姜蒜洋葱各50g备用。 3、锅中倒入500g菜籽油，烧至五成油温时下入大葱洋葱和香料，炸5分钟捞出。 4、将二荆条辣椒面和小米辣辣椒面混合拌匀，加入10g盐，50g白芝麻备用。 5、将热油倒入辣椒面中，用小勺不停的搅拌，防止辣椒呛糊。 6、一碗香辣红油就制作好了。 |
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