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1、招募、筛选、培训测试人群。 2、准备测试样品并设计问卷。 3、试吃，在试吃过程中需要对食品进行描述，并进行打分。 4、对问卷数据进行分析。 5、撰写调查报告。 6、通过复杂的食品评价过程后对于食品研发的作用也是有所影响的，例如： （1）对食品的研发风味更好。大量的消费者层面的测试才能保证一个普世的好吃。 （2）降低成本。比如将某种产品中的A换成更低成本的B，各方面评分并没有显著差异，那么则可选择B以降低成本。 |
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