1、食材:长豇豆1500g、红辣椒适量、八角适量、盐适量、花椒适量、白酒适量。 2、买来的豆角去头去尾后,洗干净沥干水份。 3、烧一锅开水,水的量大约为1500ML,加入食盐待盐融化后,将水倒出,等开水完全冷却后,加入八角、花椒、红辣椒、姜片。 4、再将沥干水份的豆角放入大的坛子中,在水中滴入几滴白酒,以防老卤汁出白花。 5、将坛子密封好后,在坛子沿中放点清水,最后也滴二滴白酒放罢阴凉干燥处3-5天后,即可开吃。 6、开吃啦,味道还可以。 |
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