|
1、水煮大闸蟹 将阳澄湖大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中。前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物。 锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准)，将大闸蟹肚皮朝上放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用大火煮，蟹慢慢死去，水开后，煮15分钟至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火再闷3分钟，取出。 姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克、全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃。 2、黄酒煮大闸蟹 材料：生姜适量、黄酒150ml、大蒜3瓣、葱适量、盐20克。 大闸蟹水养半小时，用刷子洗净。 锅内放入大闸蟹，加水没至大闸蟹一半。 倒入黄酒150ml。 放入生姜、葱、八角、花椒等作料。 煮开水后中火再煮10-12分钟。 醋中加姜末、蒜末、白糖，作为蘸酱即可。 3、油煎大闸蟹 少许油，把清洗好的蟹拍晕，放入锅里（背放下），用小火，盖着盖子，五分钟后翻个面，八分钟完成。 在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。 蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。 买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 医保断缴3个月以上再缴还怎么样？
- 医保断缴3个月以上再缴，以前缴纳的会作废吗? 职工社会医疗保险的缴费年限是累计计算的，不存在断缴3个月以上即作废的情况，参保人达到法定退休年龄时职工社会医疗保险累计缴费年限达到规定年限的人员可享受退休人
- 墨字取名的寓意好吗 墨字取名的寓意好在哪里
- 1、墨字是一个上下结构的会意形声字，在字典中的原意解释是写字绘画用的黑色颜料，后来被人们称为文房四宝之一，有才学、知识的象征。2、有诗云“吾家洗砚池头树，个个花开淡墨痕”就很形象的体现了这个字的内涵，用
- 紫色绿色血管是什么皮 如何判断是哪种皮肤
- 1、假如手腕子处的血管是深蓝色或是蓝紫色，那么就是冷皮。假如手腕子处的血管是翠绿色或是草绿色，则是暖皮。假如手腕子处的血管什么样都是有，那便是中性肌肤。2、手腕子血管色调是翠绿色得话则应该是暖皮，但是要
- 宝贝英文怎么写 宝贝的英文
- 1、宝贝的英文：baby。 2、作名词的意思是：婴儿；宝贝儿；孩子气的人。 3、作形容词的意思是：婴儿的；小型的。 4、作及物动词的意思是： 溺爱。 5、词组短语：baby girl 女婴；小女孩，have a baby 生孩子，baby
- 汤圆怎么煮最好吃 汤圆最好吃的煮法
- 1、锅中加入适量水，水烧开后开始下入汤圆，下锅后拿勺子搅一下汤圆，顺着一个方向搅动。 2、然后盖上盖子继续煮，等到水再次沸腾，再继续用勺子搅动下次，然后将大火调成小火慢煮。 3、小火煮10分钟就可以了，因为
- 框的拼音 关于框的音节
- 1、框，汉语常用字。读作kuàng，是形声兼会意字，即《说文解字》：“饮器，筥也。从匚?声。筐，或从竹。去王切”。 2、本义为嵌在墙上为安装门窗用的架子、镶在器物的外围有支撑作用或保护作用的东西，引申指“周
