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1、原料：肋排、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。 2、肋排350克斩成小块。 3、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水。 4、姜、蒜分别切末。 5、清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀。 6、再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟。 7、腌制好的排骨平铺在盘子上。 8、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟。 |
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