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1、食材：预拌粉250g、鸡蛋4个、牛奶80ml、植物油50ml、提子干/蔓越莓干若干、细砂糖180g。 2、拿出准备好的预拌粉。 3、牛奶 细砂糖搅拌均匀，让砂糖溶在牛奶中，过筛备用。 4、锅内倒入预拌粉、鸡蛋、准备好的牛奶、植物油。 5、将所有材料打发。 6、打发材料时，可用打蛋器会更省力气，先低速3分钟，再转高速10分钟。 7、当面糊呈稠糊状，且打发至原来的2倍膨胀度，放入蔓越莓干，拌均匀。 8、烤托铺一层食用纸，将蛋糕糊倒入烤托上，在表面再撒上一点蔓越莓干点缀。 9、将烤托在桌上摔打几下，挤出烤托内的空气。 10、烤箱预热180度，烤30-35分钟。 11、取出后，不确定成熟度，可以先用个筷子搓进去试试看，若是没有粘到面糊，就可以脱模切开食用了。 |
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