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1、鳕鱼，葱，鸡蛋，家乐浓汤宝鸡汤，姜，生粉，盐。 2、鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。 3、打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。 4、起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度） 5、再起油锅爆香姜末。 6、1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入。 7、将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。 8、汤煮开之后将鱼蛋液倒入。 9、鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。 |
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