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1、椪糖属于韩国还是中国,目前是有争论的,但是一般认为起源于中国,椪糖最早是中国民间传统小吃,也被称为蜂窝糖、大梨糕等,在我国拥有非常久远的历史,早在宋朝的时候就已经出现了,是当时的宫廷糕点。 2、后来随着时间的发展,日本和韩国也出现了类似的食物,韩式椪糖制作方法是用少量水加热溶解砂糖或者三温糖,当温度达到125℃的时候,往里面加入适量的小苏打并快速搅拌,促进气泡,冷却的时候在其硬化和膨胀的状态下进行塑形。 |
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