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1、粉葛排骨汤 原料：粉葛400克，猪骨一斤。配料：红萝卜1根，大枣2只。调料：盐少许。 做法：粉葛洗干净，削去外皮。再切2-3厘米的方块，红萝卜去皮切大小相当的块，猪骨洗干净。锅里入冷水5大碗，放入猪骨，煮开，撇去浮沫，倒入粉葛和红萝卜，再次烧开，如果还有浮沫，撇去即可。把材料倒入砂锅中，加入大枣两只。盖上盖子，砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用 2、粉葛瘦肉汤 主料：猪肉(瘦)500克,葛根500克。辅料：蜜枣30克。调料：姜5克,盐5克。 做法：将粉葛洗净，去皮，切块；蜜枣去核，略洗；猪瘦肉洗净，切块；把全部用料一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可，随量饮汤食肉。 3、葛根鲫鱼汤 材料：鲫鱼400克、葛根500克、猪排骨(大排)250克、蜜枣5克、色拉油15克、盐2克 做法：鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。排骨放入滚水中高火3分钟，取起洗净。粉葛去皮然后将所有的材料直接一起混合起来煲，大概煮上45分钟就可以了。 |
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