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１、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。 ２、备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。 ３、将辣椒装盆里，加盐拌匀。 ４、倒入米酒，拌匀后静置半小时。 ５、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封。 ６、半个月后即可食用。 |
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