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1、每100克的黄豆芽热量大约是30大卡，与100g热量约为116大卡的米饭相比，属于低热量的食物。 2、黄豆芽中含有一定的水分、丰富的膳食纤维，且热量较低，可以促进肠道蠕动，对减肥人群来说可以起到饱腹的作用，还不会增加热量。黄豆芽的食用方式较多，可以直接焯水凉拌吃，也可以煮汤喝。在烹饪过程中要注意不能放太多的油和盐，避免摄入大量油脂或由于过咸而增加其他食物的摄入量，不利于减肥人群控制整体热量。 3、黄豆芽中营养较为单一，应增加其他富含蛋白质和维生素的食物如鸡蛋、西红柿等，保证营养均衡摄入。本身有腹泻症状的人群不宜吃大量黄豆芽，避免其中含有的膳食纤维加快胃肠蠕动，加重病情。 |
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