1、新鲜桑葚洗净,剪蒂,晾干。 2、放进一口干净大锅,加上白糖,中小火慢熬,要多搅拌免得粘锅。不能加水啊,桑葚一熬会出很多很多水的。其实就像熬果酱一样,这个过程会比较久,要有耐心。 3、熬的过程中会把桑葚子熬出来,可以用个筛子把桑葚子捞出来。这一步可做可不做,其实桑葚子吃起来脆脆的,挺好吃的,所以不捞也完全没关系。 4、熬到感觉汁有点减少了,而且有点稠了的,不像刚开始那样水水的时候,就可以把桑葚捞出来,挤干汁水,平铺在烤盘上,用筷子把桑葚拨散开来。 5、烤箱上层,上火130度,50到70分钟,视桑葚的量多少而定,期间要多次拿出来搅拌一下。 6、晾凉装罐就好了。 |
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