1、凉拌干香椿。干制的香椿放在热水中泡发,泡法操作完成之后再和蒜泥、少许辣椒油(可加可不加,加上点味道独特)、香油和味精等调味品(依据自己的口味决定多少),搅拌均匀入味即可。 2、干香椿红烧肉。把肉切块,汆水,煸炸,加入调味品,加水,后面都是红烧肉的做法。大概到转小火焖炖半小时的时候加入泡发的香椿,加少许剥好的蒜块,接着继续操作,待收汁操作完成后菜就做成了。 3、干香椿煎鸡蛋。先把干制好的香椿放在热水中泡发,完成泡发操作后将泡发后的香椿用刀切成碎末,然后和打好的鸡蛋一起搅拌,搅拌均匀之后,经过热油的煎炸,新鲜的香椿煎鸡蛋就出炉了。 4、干香椿炒鸡蛋。先把干制好的香椿泡发,泡发之后切成细末,和打好的鸡蛋一起搅拌,搅拌的过程中加入料酒、盐等调味品(可以根据自己口味决定),待搅拌好,等到锅中的油到了火候,把鸡蛋糊倒入油锅中,然后和平常炒鸡蛋差不多,用锅铲翻炒成熟即可。 |
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