最好吃的泡椒凤爪(最好吃的泡椒凤爪是哪个牌子)

最好吃的泡椒凤爪怎么做

鸡爪500g相克食物

柠檬1个相克食物

胡萝卜适量相克食物

葱适量相克食物

泡椒200g

白糖适量相克食物

泡椒凤爪的做法

1.准备糟卤材料：柠檬、胡萝卜、葱、八角、香叶、花椒、姜片。

2.鸡爪放在水中浸泡一会去杂质。

3.鸡爪洗净，剪去脚趾，一分为二。

4.锅中加水，下入姜片、八角、香叶、花椒、料酒、盐。

5.水开以后，放入鸡爪。 盖上盖子煮至水开，再煮3分钟左右。（如果喜欢鸡爪糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。）

6.煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。

7.把鸡爪放在冰水做泡一会，这样鸡爪才会Q口弹牙。

8.冲洗好的鸡爪用凉白开洗净，泡椒准备好。

9.柠檬洗净切小片，胡萝卜洗净擦干，在没有生水的刀板上切成大小合适的小条。葱切段。加进鸡爪搅拌均匀，然后调入少许白糖拌匀。（加入白糖是为了增鲜，不用多加）

10.取一大容器，放入适量连同汤汁的泡椒，泡椒的汤汁要能浸泡鸡爪。

11.盖上盖子，入冰箱冷藏一夜即可食用。

12.腌制好的泡椒凤爪，糟卤的香甜中和了泡椒的冲味，所以辣度很适口，辣中带甜鲜，回味很香。泡椒凤爪的做法详细介绍

泡椒鸡爪什么牌子的好吃

推荐“有友”牌的，产地重庆，如果不怕辣的话这款是我的最爱！每个地方的口味都不一样，根据自己的喜好，选择自己的口味！一般买的泡椒鸡爪加了很多防腐剂、味精等，不好吃又不营养，建议可以自己做。介绍一个简单的做法：

1、鸡爪洗干净后，放入煮沸的开水里烧开，小火烧大概2分钟。

2、然后把鸡爪捞出，用凉水冲洗（这个步骤一定不能省，可以保持鸡爪的白皙的颜色），再把水沥干，备用。

3、从超市买2袋腌制好的野山椒，放入准备好的玻璃器皿，加入少许的白醋、糖、盐，把之前鸡爪一并放入，如果野山椒袋里的水不多，可以加入少许的温开水，最后把盖封好，三天后便可食用。泡椒凤爪的做法调料：凤爪1公斤（3人份量），泡菜盐（淮盐），野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精1、将指甲剪掉。切成两半（两个指母一半）2、起一锅清水（我用的矿泉水，用冷开水也可），,放泡菜盐,然后放入,泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。3、烧一锅清水，放入料酒，生姜片，先将凤爪煮熟。七成熟，捞出，用冷水冲，目地在于去胶。4、将冲好的凤爪放进去,泡上一天，入味就可。泡椒凤爪用料：1、鸡爪一斤。2、泡椒半瓶。3、纯净水或凉开水约半杯。4、盐、味精适量。做法：1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）。5、吃时取出装盘即可啃啃啃。“周义"的泡椒鸡爪最好吃，够味，辣度适中，美味！买的都有防腐剂，不如自己做的放心！土牌的 野山椒 土凤爪 最好吃了