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1、首先煮咸鸭蛋要冷水下锅。然后通过慢慢加热，如果是开水下锅就特别容易爆开，因为冷热差太大。煮开以后转成中小火进行加热，最好是不沸腾的状态。这样煮出的鸭蛋是不会破的。 2、在煮鸭蛋的时候加少许的盐。这样能够使鸭蛋不会破裂开。 3、可以用蒸的方法来把鸭蛋弄熟。这个方法对于很多新手来说非常实用，不容易破。 |
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