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粘豆包是生活中比较常见的一种特色食物，它是东北地区比较受欢迎的一种美食，做法比较多，口味丰富，里面会添加各种各样的粗粮，比如黑米、小黄米、红豆以及玉米等食材，算是粗粮中的一种，适量食用对身体有一定好处。
粘豆包是粗粮还是细粮吃粘豆包，是有营养的属于粗粮的食物，能够促进肠胃蠕动，而且粗粮内含有丰富的维生素，b和膳食纤维，能够预防便秘，但是不建议过量的使用，避免出现消化不良。 粘豆包里面有大黄米红小豆，都是富含病毒维生素和膳食纤维的保健食品，有帮助碳水化合物和蛋白质的能量转换，以及具有促进肠道蠕动，预防便秘等功效。而且粘豆包的口感非常好，它也算是粗粮食品。 粘豆包虽然挺好吃的，但算不上细粮，仍然属于粗粮的范畴，可乡亲们对粘豆包格外的喜欢，那种喜欢的程度，绝对不比喜欢白面馒头、大米饭等细粮做的饭食差。因为冬天天冷易饿，粘豆包做为粘食，既抗冷又抗饿。人们过年的时候蒸粘豆包吃，更重要的是，人们过年的时候蒸粘豆包吃，已经成为一种地方的饮食文化了。
粘豆包用什么做的东北粘豆包是黄米面和玉米面粉做的，粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物，河北省秦皇岛市青龙满族自治县是中国粘豆包之乡。 由于传统粘豆包的制作工艺费时费力，所以现代几乎没有人使用了，都是直接购买大黄米面，省去了用清水浸泡和晾晒等步骤。由于传统粘豆包的制作工艺比较繁琐，从前的东北人通常都是冬季过年的时候才做粘豆包，所以也有人把粘豆包称为“年豆包”，相当于过年时的年饽饽。 最初的粘豆包是用大黄米制作而成的，需要先将大黄米用清水浸泡半天左右，捞出来晾晒到大半干的程度，再用石磨磨成细细的黄米粉，揉成面团后再经过发酵才能使用。
粘豆包的家常做法食材准备：黑米 糯米 红枣碎 玉米粒 葡萄干 蔓越莓干 糯米粉 白糖 饺子皮 具体操作步骤如下： 第一步：首先我们将黑米和糯米一比一的比例放入水中清洗干净，然后浸泡4个小时，这样做出来之后会更加的软糯，然后放入电饭煲中加入适量的清水，由于我们之前泡过米了，所以这里水分不需要太多，和米持平就可以。 第二步：蒸熟之后我们将它取出，然后再把准备好的其他食材放进来，玉米粒、红枣碎、葡萄干、蔓越莓干可以根据自己的喜好来定，如果喜欢吃的甜一点可以加一些白糖，最后加入糯米粉；充分给它混合均匀。 第三步：拌均匀之后给它团成大小合适的剂子，这个剂子我称了一下，100克一个比较合适，提前准备一些饺子皮，然后将它擀薄，最后将它和刚才准备的黑米球给它包起来，包至的手法也特别的简单，只要是里边的馅料不漏出来就可以了。 第四步：全部做好了我们直接把它摆入蒸锅中，大火蒸上25分钟即可，这样好吃的黑米粘豆包就做好了，出锅放凉我们看一下，黏糯香甜特别的好吃。 |
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