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1、燕窝炖银耳做法一：（1）银耳两朵、红枣二两、燕窝5克，冰糖适量。（2）将银耳用温水泡开，将银耳去蒂洗净。（3）将泡好的银耳和红枣、枸杞、冰糖放入电压力煲中，加入少许水，保压约二十分钟。（4）把燕窝放入冷水里发6-7小时；把燕窝撕成一条条把水捞干待用。（5）把燕窝和红枣加水放入炖盅；隔水炖30分钟查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香即可。（6）将炖好的燕窝放入银耳煲内，再煮3分钟即可。 2、燕窝炖银耳做法二：（1）燕窝10克、银耳20克、枸杞子适量、冰糖适量。（2）燕窝先用清水洗一遍，再用清水浸泡3-4小时。（3）然后用小镊子清理燕窝上的小毛绒，顺着燕窝的纹理把燕窝撕成小条状。（4）银耳用清水浸泡1小时，洗干净，切成碎。（5）把燕窝、银耳和枸杞子放入炖盅内，加入大半盅水。（6）电子炖盅隔水炖1小时，放入冰糖再炖10分钟。 3、燕窝炖银耳做法三：（1）燕窝20克，银耳15克，雪蛤5克，冰糖适量。（2）燕窝用清水泡透，拣去杂质后洗净。（3）银耳和雪蛤分别用温水浸透。（4）将燕窝、雪蛤和银耳一同放入锅内，加适量清水用文火煮30—40分钟。（5）加入冰糖煮至溶化即可食用。 |
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