1、雄黄酒。仲夏端午,气温燥热,湿度较大,夜间常有五毒出没,蝎子、蛇、蟾蜍、壁虎和蜈蚣,除了撒雄黄粉以外,还应适当饮用点雄黄酒,能预防毒蛇、蝎子等,在《白蛇传》中,白娘子就是误饮雄黄酒,才显现出原型,最后弄得狼狈不堪,雄黄可作为杀虫药、解毒剂,辟百邪,在长江流域,饮雄黄酒十分流行,雄黄是一种矿石,主要成分是硫化砷,并含有汞,有毒,对待五毒,有很好的预防效果,为家人能带来一部分安全感,但值得注意的是,未到年龄的小孩子,尽量不要饮用,应遵循大人的意见。 2、煎堆。在福建、广东地区,端午节前后,要吃一种糯米粉制成的小吃,名叫“煎堆”,煎堆又叫麻团,麻球,这一种传统的小吃,约拳头大小,是用糯米、白糖、芝麻,放进锅中,要用笊篱带动粉团旋转,这也是煎堆成形的关键,风味独特,色泽金黄,薄脆清香,非常的好吃,用老百姓的说法,煎堆在民间有很好的寓意,有“煎堆碌碌,金银满屋”的说法,再就是一个说法,闽南一带,每到端午节前后,便会阴雨连绵,端午节吃了煎堆,雨便会停了,人们会说把天补好了,煎堆由此流传开来。 3、咸鸭蛋。端午前后,夏日炎炎,气温升高,早餐配上几个咸鸭蛋,爽口爽气,暑气立散,在很多地方,都有端午节食咸鸭蛋的习俗,吃粽子配鸭蛋,另外鸭蛋还是馈赠亲朋好友的礼物,江浙一带有吃“五黄餐”的习俗,黄瓜、黄鳝、黄鱼、雄黄酒、咸蛋黄,端午节吃鸭蛋,就是从“五黄”演变而来,鸭蛋中含有丰富的钙质、无机盐、铁元素,夏天水分流失大,食用鸭蛋,可以补充盐分和钙质,也可以叫“补夏”,另外鸭蛋的外形,很像一颗心形,古人认为,吃了鸭蛋,可以保护自己的心脏以及精气神,不受损伤,所以在端午节的时候,人们为了家人的健康,会特意准备一些鸭蛋。 |
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