 1、面粉500克、牛奶、酵母；小白菜、水发香菇、豆腐皮、木耳、洋葱、姜。 2、发面。将酵母用温开水化开，分两次倒入面粉内，加牛奶和成团，放在电饭锅，保温档上进行发酵。待面发至1倍大的时候，取出，放在通风的地方，继续发酵。 3、和馅。将小白菜、水发香菇、豆腐皮、木耳、洋葱、姜剁碎，小白菜很新鲜不用捏出水，洋葱和姜要多的稍微碎点。加生抽、鸡精、十三香、料酒、蚝油，少许香油调味，盐在包之前再放。 4、包包子，顺边捏出折。 5、蒸包子。冷水上锅，这样也是一个发酵的过程，待水开后，再蒸20分钟，即可。 |
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