蒜苔炒肉蒜苔用水焯吗？家常菜蒜苔炒肉的做法大全

　　导读：蒜苔炒肉蒜苔用水焯吗?家常菜蒜苔炒肉的做法大全。虽说过了正月十五才算真正过完年，随着大家陆续重新回到自己的工作岗位，生活也逐渐恢复了正常，过年期间少不了的鸡鸭鱼肉，相信已经让很多同学的胃口感觉到油腻，是时候好好的清理一下不堪重负的肠胃了，这时候清肠降脂的家常小炒就变成了节后餐桌上的主角。

蒜苔炒肉蒜苔用水焯吗？家常菜蒜苔炒肉的做法大全

　　这道蒜苔炒肉是一道非常经典的家常炒菜，我从小就很喜欢吃，它的烹制方法很简单，味道咸香微辣，开胃下饭，而蒜苔本身又具有杀菌，清肠和降脂的功效，十因此分适合节后的日常食用。有的人喜欢蒜苔那种爽脆微辣的口感，炒的时候就可以时间相对较短，而喜欢熟透的蒜苔带出微微甜味的口感呢，就可以稍微多翻炒几分钟。

蒜苔炒肉蒜苔用水焯吗？家常菜蒜苔炒肉的做法大全

　　材料：

　　主料：蒜苔200g、瘦肉200g

　　配料：红椒1个、尖椒1个、姜1块、蒜1瓣、淀粉1大勺

　　调料：蚝油1大勺、盐3g

　　准备：

　　蒜苔切段，肉切粗丝，红椒、尖椒、姜、蒜切丝

蒜苔炒肉蒜苔用水焯吗？家常菜蒜苔炒肉的做法大全

　　家常菜蒜苔炒肉的做法大全：

　　1. 肉中加入适量淀粉;

　　2. 再加入适量蚝油;

　　3. 自动烹饪锅加入适量油，选择“鱼香肉丝”程序，预热后放入姜蒜爆香;

　　4. 接着放入肉丝，盖上锅盖翻炒;

　　5. 肉丝变色后放入蒜苔，翻炒3分钟;

　　6. 再加入红椒丝和尖椒丝;

　　7. 调入少许盐，翻炒均匀即可。

　　心得分享：

　　1. 肉提前用淀粉和蚝油腌制，可以锁住水分并入味;

　　2. 蚝油中含有盐分，注意减少盐的用量;

　　3. 蒜苔的炒制时间根据个人喜欢的口感调节。