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菊花鸡肝汤 用料：银耳15克，菊花10克、茉莉花24朵，鸡肝100克。 做法：将银耳洗净撕成小片浸泡，菊花、茉莉花温水洗净，鸡肝洗净切薄片；水烧沸后，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，打去浮沫，待鸡肝熟，调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。 功效：此方疏肝清热、健脾宁心。适合长期情志不畅导致的气机郁滞，神情抑郁、忧虑脆弱的气郁质者。 黑豆川芎粥 用料：川芎10克，生山楂15克，黑豆25克，粳米50克，红糖适量。 做法：将川芎用纱布包裹，与生山楂1、黑豆、粳米一起加水煮熟，再加适量红糖。 功效：此方活血化瘀。适合体内血液运行不畅的血瘀质者。 泥鳅炖豆腐 用料：泥鳅500克，豆腐若干。 做法：先将泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块；泥鳅入锅，加盐、适量清水，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂。 功效：此方清热利湿。适合体内痰湿内盛，久而化火，煎灼津液，以湿重和热盛为主要特征的湿热质者。 山药冬瓜汤 用料：山药50克，冬瓜150克。 做法：将山药、冬瓜放至锅中慢火煲30分钟。 功效：此方化痰祛湿。适合水液内停，湿、瘀、痰在体内堆积的痰湿质者。 |
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