养生饮食搭配方法与技巧，教你吃得健康有营养(3)

　　三、食物搭配有禁忌，不能同吃的食物　　

       萝卜与水果

　　萝卜和水果两者同食的话，在经人体代谢以后体内就会很快产生大量的硫氢酸，改物质可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而可诱发或导致甲状腺肿。

　　海味与水果

　　鱼虾、藻类中均含有大量的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质原有的营养价值，而且很易使海味中蛋白质与鞣质相结合。这种物质可刺激粘膜，形成一种不易消化的物质，通常会使人出现恶心、腹痛、呕吐等多种症状。

　　牛奶与果珍

　　牛奶中含有丰富的蛋白质，80%以上为酷蛋白。其酷蛋白在PH值低于4.6的酸性环境中会凝集、沉淀，因此同时食用的话不利于人体消化吸收，从而引起消化不良，所在日常生活中冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性的饮料。

　　白酒与胡萝卜

　　胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，如果与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生有害毒素，从而损害肝脏的功能。

　　肉类与茶

　　茶中含有大量的鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，会使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，从而形成便秘。

　　咸鱼与乳酸饮料

　　咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在人体唾液中的硫氰酸根的催化下，就会产生致癌物质，很可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。

　　啤酒与白酒

　　啤酒忌白酒同饮。因为啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮的话，就会带动酒精渗透。有些朋友经常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，有的人甚至是白酒与啤酒混合在一起喝，这样做实属不当哦。想减少酒精在体内的驻留，最好的办法是多饮一些温开水，以助排尿。

　　酒精与咖啡

　　酒精忌咖啡同食。酒中含有的酒精，具有兴奋的作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。如果两者同饮的话，对人体会产生很大的刺激。如果是在心情紧张或是心情烦躁的时候这样饮用，还会加重紧张和烦躁情绪;如果是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛。

　　若患有经常性失眠症的人，还会使病情恶化的。如果是心脏有问题的人群，或是有阵发性心跳过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为严重，很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用的话，应饮用大量白开水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐一起喝下，这样可以缓解一下不适症状。

　　解酒与浓茶

　　解酒忌用浓茶，有些朋友在醉酒后，会饮用大量的浓茶，这样试图来解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后，会产生不良的后果哦，不但起不到解酒的功效，反而会加重醉酒后的痛苦。所以经常喝酒的朋友们一定要记住，千万不要用浓茶来解酒哦。

　　蟹类忌维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素 C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。

　　菠菜与豆腐

　　菠菜忌豆腐同食，菠菜中所含有大量的草酸，它与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，从而阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。因此大家在食用的时候一定要注意哦。