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川贝炖雪梨的做法,你学会了吗?

发布时间:2018-11-20 21:49 来源:www.roadlady.com 点击:0
川贝炖雪梨是一种药膳,有着清热、化痰、止咳等作用。对于感冒而不断咳嗽的人来说是个非常好的药膳。所以,学会做川贝炖雪梨真的可以省去很多麻烦。那么,川贝炖雪梨怎么做?接下来就为大家献上川贝炖雪梨的做法。大家学会了川贝炖雪梨的做法,今

川贝炖雪梨是一种药膳,有着清热、化痰、止咳等作用。对于感冒而不断咳嗽的人来说是个非常好的药膳。所以,学会做川贝炖雪梨真的可以省去很多麻烦。那么,川贝炖雪梨怎么做?接下来就为大家献上川贝炖雪梨的做法。大家学会了川贝炖雪梨的做法,今后再也不怕感冒咳嗽啦。

食材介绍

川贝炖雪梨的做法,你学会了吗?

1.川贝为百合科植物,是一种常用中药。川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”,后者习称“炉贝”。主要功效为润肺、止咳、化痰,分为松贝、青贝、炉贝三种规格。贝母始载于《神农本草经》,列入中品。

川贝炖雪梨的做法,你学会了吗?

2.枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”,而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。3.雪梨:梨名。肉嫩白如雪,故称。味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。雪梨加冰糖可以润肺和治感冒。

川贝炖雪梨的做法

川贝炖雪梨的做法,你学会了吗?

1.准备材料。川贝4g冰糖20g枸杞2g。2.川贝泡洗干净用纸巾吸干水份,这样容易碾磨成粉而不粘团 。3.放在小碗里碾磨碎,也可用厨房搅拌机打磨,或者直接让药店帮忙碾磨成粉。4.雪梨洗净去皮,去掉顶部约1/5的部分,用小刀挖去梨核,注意不要挖透底部。再用小勺挖干净雪梨芯,还是要注意不要挖透雪梨底部。

川贝炖雪梨的做法,你学会了吗?

5.为了蒸出的雪梨好看,用小刀将雪梨顶部整理波浪状。6.加入10克冰糖7、2克川贝粉、入2克枸杞。7.将雪梨放入炖盅内,用小勺在梨内加入少许凉开水,约梨的一半就可以,蒸的时候还会渗出部分水份。 盖好炖盅盖,上锅蒸1.5小时,也可以把雪梨切成块,加配料后用高压锅煮半小时。 8.川贝炖雪梨,化痰止咳润肺,缓解秋燥。蒸熟的梨和川贝要趁热吃,一次吃一只。

小贴士

川贝炖雪梨的做法,你学会了吗?

1. 川贝要选大小均匀的,比黄豆稍小一点,颜色为乳黄色,建议到大药房购买,最好压成粉末。 2. 梨的选择很有讲究,要选黄色的,不选青色的(青色的涩嘴,煮的时候不容易烂),多采用雪梨,用香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨均可。

川贝雪梨营养价值

川贝炖雪梨的做法,你学会了吗?

1、雪梨味甘。味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

川贝炖雪梨的做法,你学会了吗?

2、川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药。

川贝炖雪梨的做法,你学会了吗?

3、冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。 川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。

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