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〔别名〕胡瓜。 〔来源〕为葫芦科植物黄瓜的果实。全 国各地都有栽培。 〔成分〕含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香苷、 异槲皮苷、精氨酸的葡萄糖苷等苷类。另含咖啡酸、绿原酸、多种游离氨 基酸、维生素82、维生素0和挥发油，黄瓜子含脂肪油，其中油酸 58^ 49^，亚油酸11 29^，棕榈酸6丨79^，硬脂酸3^ 72^。 〔性味〕味甘，性凉。 〔功效〕清热解毒、利水、解烦渴、减肥。用于烫伤，小儿热痢，四肢水 肿，黄疸，火眼赤痛，烫火灼伤，小儿疳积，小儿风热腹泻，湿热痢疾，白癜 风等辅助凋养。外用治痱子，蜂蜇伤，皮肤粗糙，跌打疮肿。 〔专家叮嘱〕黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此 常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬菜瓜果。黄瓜尾部含有较多的苦味素， 苦味成分为葫芦素八、8、0、0。不要把'黄瓜头儿'全部丢掉。 |
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