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日本果树研究所对6045人进行调查，常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比例较低。他们还发现橘子等柑橘果皮中含有的橘皮油素具有抑制肝脏、食道、大肠和皮肤癌症的功效。
日本中医食疗研究会会长田村稻生教授认为，就橘子的营养价值来说，维生素C与柠檬酸含量最丰富。前者具有美容作用，而后者则有消除疲劳的作用。橘子内的薄皮一起吃的话，除了维生素c，还可以摄取膳食纤维，促进通便，降低胆固醇。值得注意的是橘皮苷，可以加强毛细血管的弹性，降低血压，扩大冠状病毒。因此，橘子可以说是预防冠心病和动脉硬化的食品。 橘子的吃法也是有讲究的，最好是烤着吃。具体方法是将橘子(1-2只)洗净后放在40℃-50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在铁网上，用中火烧烤至微焦为止。这样，橘子皮的成分可以渗透到橘子里，这样处理后，橘子皮也可以一起吃。每天早上、中午、晚上各吃一次这样的橘子，对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等疾病有一定的疗效，具有护肤美容的作用。 |
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