南瓜是日常生活中非常常见的一种食品,同时南瓜也是一种非常好的减肥食品,它所含有的丰富食物纤维是其他食物所不能比的,同时还有很强的饱腹感,是一款非常好的减肥佳品。下面小编就要为大家推荐的就是南瓜减肥法。 南瓜减肥原理 1.南瓜含有可降低血糖、促进胰岛素分泌的成分,有助于瘦身。 2.南瓜的热量比米饭还要低。 3.南瓜中含有丰富的膳食纤维,既有很强的饱腹感又促进消化,使大便通畅。 4.南瓜果实中有7%~17%的果胶,其吸附力很强,能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道黏膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能黏结胆固醇,防止动脉硬化。 5.生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺,有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。 6.南瓜中含有的不饱和脂肪酸,可以通便利尿,对减肥有帮助。 好滋味1 薏米南瓜粥 原料:南瓜200克、薏米50克、大米50克,银耳3朵、枸杞20颗 调料:蜂蜜随意(根据个人口味适量加入) 步骤一:将南瓜去皮后切成小丁备用。将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟,充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。 步骤二:在锅中倒人清水,用大火加热,待水开后加入大米和薏米,转成小火煮30分钟。 步骤三:放人南瓜丁和撕成小块的银耳,保持小火继续煮15分钟,最后放人枸杞再煮5分钟即可。 小叮咛: 可以根据个人喜好增加粗粮种类,比如芡实、糙米等,但需要提前浸泡半小时,否则和大米同煮不易熟,而且提前浸泡粗粮还可以节省煮粥时间。 食用此款薏米南瓜粥,鼎好不要加糖,以享受南瓜和枸杞的原始甜味。如果实在喜甜,可以在食用时加入适量蜂蜜调味。 好滋味2 新鲜南瓜烩蚕豆 原料:南瓜300克、鲜蚕豆200克,鲜香菇5朵 调料:酱油1-2茶匙、食盐1-2茶匙、水淀粉1汤匙 步骤一:将南瓜削去外皮、挖去内芯,洗净切丁备用。将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净,用手轻按压去水分,切丁备用。将鲜蚕豆去外皮,洗净备用。 步骤二:锅中倒入油,烧至七成热时,倒人南瓜丁、蚕豆和香菇丁翻炒2分钟,再加人酱油、食盐、糖和少量水翻炒均匀,然后盖上锅盖用大火焖3分钟。 步骤三:最后扣开盖子,淋人水淀粉勾芡即可出锅。 小叮咛: 由于南瓜、蚕豆、香菇的味道都很清新,各有各的回味,因此炒这个菜时,不要用葱姜蒜等味道重的配料爆锅。 蚕豆一定要煮透煮熟,否则会导致胃部不适,出现恶心、呕耻、腹痛、腹泻、头痛头晕,胸闷心慌、出冷汗、畏寒等症状。 好滋味3 南瓜洋葱美 原料:小南瓜1个、牛奶300毫手、洋葱1-2个、枸杞数粒 调料:白胡椒粉1-2茶匙、食盐1茶匙、油1汤匙 步骤一:将南瓜削去表皮,挖出内瓤,切成片备用。 步骤二:将洋葱剥去外皮,切成碎粒备用。 步骤三:将少量油倒入炒锅加热,先将洋葱粒炒出香味,再放入南瓜片翻炒3分钟。待南瓜片表面略变熟色后,倒人凉水用大火烧沸,再改用小火煮10分钟。 步骤四:待南瓜完全熟透、软糯后,加入牛奶和枸杞,井用适量盐和白胡椒粉调味,接着用小火慢煮5分钟。 步骤五:煮好起锅后静置5分钟,待南瓜羹稍晾凉,再将其倒人搅拌机中搅打成浓汤羹。 小叮咛: 在用小火煮南瓜时要不时搅动,以免南瓜黏住锅底。 如果没有搅拌机,可以在熬煮过程中尽量将南瓜片压碎压散,使汤羹中的固体和液体部分充分融合。 好滋味4 脆皮煎南瓜 原料:南瓜500克、面粉40克 调料:食盐1-2茶匙、胡椒粉1-4茶匙 步骤一:将南瓜去皮,切成1厘米的厚片,用1-4茶匙的食盐腌半小时。 步骤二:将面粉、剩余的1-4茶匙盐和胡椒粉混合均匀,倒人40毫升清水,调成面糊备用。 步骤三:将腌制好的南瓜片两面蘸上面糊备用。 步骤四:锅中倒人一点油,用小火加热,将南瓜煎至两面金黄即可。 小叮咛: 如果没有时间提前腌制南瓜,那就将南瓜切成5毫米的薄片,这样在煎炸时可以节约时间。 如果想让煎出来的南瓜更脆,那就在调制面糊的时候用冰水,效果非常好。 |
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