随着现代科技的发展、社会的进步，大部分的现代白领女性需要长期面对电脑伏案工作，久而久之，常会出现
眼睛发酸、胀痛等疲劳现象。
黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，具有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。另外，黑豆皮为黑色，含有花青素，而花青素是很好的
抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，可以
养颜美容、增加肠胃蠕动。
下面，萌小八就为广大现代白领女性朋友推荐两款容易做效果又好的黑豆食疗方法!
1.醋泡黑豆;
【制作】首先，准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳;然后，将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
【功效】黑豆中富含抗氧化成分花色素及对眼睛有益的维生素A，不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。而且陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。另外，醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效。
注：醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
