中医认为，银耳有极高的养生价值，味道清淡的银耳，可给你的健康带来诸多保障。究竟，银耳的食物营养如何呢.今天，我们就让健康饮食专家，来为你详细解读银耳的养生价值，赶紧一起来看看吧。

银耳柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。下面将为您详细介绍一下银耳的功效与作用。

　　银耳的功效：
银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶 正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿 瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

细说银耳的大作用：

作用一

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

作用二

银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

作用三

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

所以说，银耳是很好的健康食材，我们在日常饮食中可经常吃一些银耳。银耳的制作方法有很多，例如烹炒、做汤等等。饮食专家认为，越简单的烹饪方法，越能发挥银耳的营养价值，我们在吃银耳时要记得选对烹饪方法。