主要功效:养阴润燥 推荐人群:秋季保健 推荐:广东省中医院临床营养科 健脾 开胃 止咳 补钙 清热 祛湿 祛痘 养肝 补肾 感冒 集齐十全大补汤谱可召唤健康! 材料:干雪耳5g、雪梨半个、麦冬5g、杞子2g、瘦肉100g(1人份)。 烹调方法:雪耳温水泡发备用;雪梨洗净、破开去核皮;瘦肉洗净、切块飞水;麦冬、杞子稍冲洗。所有药材放入炖盅加水九分满,文火炖煮1小时,加少量食盐调味即可。 汤品点评: 秋季养阴防燥,雪梨、雪耳、无花果一类又能派上用场了。雪梨雪耳汤甘甜清润可口,养阴润肺止咳的功效不用累述,而且雪梨也是热性咳嗽常用的食疗食材之一。雪梨,性滑利,咳咯白稀痰、虚寒咳嗽等寒性咳嗽不宜单独使用。 雪梨是一个大类的称呼,若是细分可有雪花梨、鸭梨、砀山酥梨等等,其中以河南赵州雪花梨为佳品,其清心润燥、止咳生津的药用价值最强;河北、山东的鸭梨口感最好,最为细腻爽口。 雪梨 |