茶树菇排骨汤如何制作 教你怎样熬制老火靓汤

方法一

食材：排骨500克、茶树菇干50克、栗子80克、蜜枣2颗、姜半块、盐10克。

做法：

第一步，把茶树菇装入一个大碗中，用温水将其浸泡一段时间后，用刀去掉根部，并将其切成小段。

第二步，把栗子剥开外壳，用开水浸泡后倒入冷水中浸泡，使衣更好剥开；把姜去皮切片备用。

第三步，把排骨剁开一块块，然后放到清水中冲洗，将血水冲洗干净，接着放入事先煮好的开水中，焯大概10分钟即可捞起，再次用清水冲洗，将浮沫冲洗干净后备用。

第四步，在煲汤锅中依次放入焯过水的排骨、栗子、姜片以及蜜枣，并注入一大锅的水，用大火煮滚后转用小火煮，一个钟后再放入茶树菇，再次用大火煮开，煮开后转用中火煮，再煮半个钟即可加盐调味食用。

方法二

食材：茶树菇干50克、排骨300克、红枣5颗、盐8克、姜4片。

做法：

第一步，把从市场买回来的排骨用刀斩开一件件，用清水冲洗干净。

第二步，先把茶树菇的头去掉，接着切段，然后洗干净，接着用水浸泡。

第三步，把红枣的核去掉，用刀刮去姜的表皮，将其切成一片片。

第四步，把焯过水的排骨、浸泡过的茶树菇、去了核的红枣以及去了皮的姜片一一放到锅中，注入大量的水，盖上锅盖，煮一个钟即可。

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