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1. 虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。
2. 掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。
3. 洗净沥干。
4. 平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。
5. 锅内留底油，炒香姜、蒜末。
6. 加入番茄酱炒均匀。
7. 加少许生抽。
8. 倒入适量清水煮沸。
9. 倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。
10. 汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。
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