孩子便秘怎么办? 来份菠萝古老肉! 菠萝中的糖、酶能利尿,纤维素能缓解便秘。 孩子吃菠萝古老肉有什么好处? 1.促进消化 菠萝富含的蛋白酶能促进肠胃蠕动,改善消化,还能消除炎症和水肿,促进血液循环。此外,菠萝中的糖、酶能利尿,纤维素能缓解便秘,还能够滋润皮肤、保护秀发。 2.补充能量 猪肉的脂肪、蛋白质含量高,可以为人体补充能量。猪肉中含有维生素B1、B2、磷、钙等多种矿物质,营养丰富,能去温热、化痰止咳、生津止渴、改善便秘、强健体魄。此外,猪肉还能养胃,治疗血虚等症。 菠萝古老肉 1.配方:猪里脊肉200克、菠萝200克 2.调料:青红甜椒各小半个、淀粉20克、胡椒粉2克、鸡蛋一只、生抽一汤匙、蕃茄沙司50克、料酒一汤匙、面粉50克、椒盐2克、油适量、清水130克、醋适量、盐少许、水淀粉水粉1:4 3.厨具:刀、炒锅 4.烹制方法:炸、炒 5.难易程度:★★☆☆☆ 6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食; 制作步骤: 1. 配料切成2cm左右的小块; PS:菠萝选熟一点的比较好吃。 2.猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、料酒和少许盐腌制二十分钟; 3.肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋,多余的鸡蛋液倒出。加入淀粉和面粉混合的粉,让每块肉均匀地裹上粉; PS:里脊肉裹蛋液均匀,多余倒出,否则裹粉会结块不匀。 4.筛去肉上沾的多余的粉; 5.锅中多加些油加热,可先丢一小块肉进去,边上出现细小的小泡,就把所有里脊肉放入油锅小火炸透。一定记得要拨散开。一块块均匀放入油锅的。捞起后猛火复炸一分钟。 PS:炸肉油多点,一定拔散开炸,炸的时间不要太长,以免肉老。 6.炸好的里脊肉捞起沥油备用; 7.准备一碗清水,加入生抽和番茄沙司调匀。另外再准备一小碗水淀粉; 8.将调好的酱汁倒入锅中,不用加油,烧开。然后倒入水淀粉搅拌至浓稠; 9.锅中放入炸好的里脊肉,让酱汁均匀地裹上; 10.将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒; 11.最后起锅前,沿锅边浇上些醋; 12.装盘开吃! 营养搭配*科普 菠萝与猪肉都含有维生素A它能维持正常视觉功能,预防夜盲症,改善人体免疫力,促进孩子正常生长发育。 食材购买技巧 菠萝选购技巧 1.外形:个头均匀、呈圆柱形,结实饱满、表皮凸起没有磨损,表明成熟。 2.果肉:果肉颜色淡黄,肉质厚实,软硬适度。 3.手感:以手轻按果肉,坚硬无弹性就是生的,手感微软就是熟的,过于凹陷的就熟过头了。 4.气味:外皮有清新果香味,果肉香气浓郁。太过浓香扑鼻则过熟,时间放不长,容易腐烂。若没有香气多半是果实较生,糖分不足。 猪肉选购技巧 1.看颜色:呈粉色或鲜红色的猪肉为好肉,如果颜色发深红、紫红、灰白、淡绿等不正常色,有可能是病猪肉、注水肉等劣质猪肉。 2.看肉质:优质猪肉的肉质紧密富有弹性,用手指按压,凹陷会很快复原,而且没有水渍渗出。 3.看脂肪:好猪肉的脂肪层大概占猪肉的三分之一左右,颜色发白,脂肪发硬,而且闻之有香味。 |
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