小鸡炖蘑菇是东北的名菜,也是难得的一道成为名菜的东北家常菜。 孩子吃鸡有什么好处? 1.补充蛋白质 鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、镁、磷、钾等人体必需的营养元素,且易被消化、吸收。 2.增强体质 鸡肉中的优质蛋白和磷脂,能促进胎宝宝大脑发育,提高智力,增强体质。 小鸡炖蘑菇 1.主料:三黄鸡一只 2.调料:干蘑菇适、量盐两小勺、大葱半根、大料两颗、姜五片、食用油适量、水适量、料酒一小勺、红烧酱油一大勺 3.厨具:炒锅 4.烹制方法:炖 5.难易程度:★★★☆☆ 6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食; 制作步骤 1.鸡洗净切小块; 2.蘑菇提前用清水泡半小时,捞出控水; 3.葱切丝,姜切片; 4.先把鸡肉放滚水里去血沫捞出控水; 5.锅中倒油,放入大料炒香; 6.将鸡块倒入锅中翻炒; 7.倒入料酒,酱油翻炒至上色均匀; 8.加入葱姜,蘑菇盐和没过鸡肉的水,小火慢炖一小时左右,鸡肉软烂就可以了; 9.鸡肉和蘑菇简直就是绝配,放的盐不要多,汤也可以喝的哦,很鲜美啊! 营养搭配*科普 鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力,具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜,将蘑菇与鸡肉搭配炖汤,同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜,便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。 食材购买技巧 颜色:干净有光泽且呈粉红色的为优等鸡肉。 |
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