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相对于蔬果，动物性食物的做法比较复杂，按照这些步骤，保证你一学就会。 
肉泥
肉泥有两种做法： 做法一：将猪肉、牛肉洗净抹干，在处理生食的砧板上把肉切成薄片，再把肉切成细丝，剁成肉粒，然后以不同方向剁碎，烹煮时先加入少量开水拌匀，令肉碎散开，再放入锅中边拌边煮至熟透。 做法二：把肉片蒸熟，在处理熟食的砧板上把肉切成1厘米左右的粒状，把肉粒放入搅拌器内，加入些开水，开动搅拌机将肉搅碎。这种方法制作的肉泥分量比较多，可分餐食用，记得将无法食用完的肉泥存放在有盖的冰模中放入冰箱冷冻。 肝泥将猪肝、鸡肝等肝脏洗净、剖开，用刀在剖面上刮出肝泥，或将剔除筋膜后的鸡肝、猪肝等剁碎或粉碎成肝泥，再蒸熟或煮熟。也可将各种肝脏蒸熟或煮熟后，用汤匙碾碎成肝泥。 鱼泥将鱼洗净、蒸熟，然后去皮、去骨，将留下的鱼肉用汤匙压成泥状即可。 虾泥虾仁剁碎或粉碎成虾泥，蒸熟或煮熟即可。 |
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