喝粥养人这是大家公认的事情,有的孩子平日里吃腻了妈妈所做的食物,一到饭点时他就显得没有胃口了。怎么办呢?这个时候妈妈就需要开动脑筋,在烹饪美食时有所变化,可以试着为孩子煮各种营养又美味的粥品尝。 在南方一代人们都喜欢喝粥,因为粥类食物不仅滋补养生,各种营养的食物放在一起煮,不仅可以提升孩子的食欲,还可以增强孩子的身体抵抗力了。 一些没有烹饪经验的妈妈对此事有此为难,其实,各种营养粥的做法都是非常简单的,以下为大家推荐12款适合儿童成长的营养粥做法,只要按照上面的步骤来完成就可以了。 儿童营养粥的做法大全 一、鸡肝胡萝卜粥 原料:鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克,高汤4杯,盐少许。 做法: 1、饭加入高汤,小火慢熬成粥状。 2、鸡肝及胡萝卜洗净后,蒸熟捣成泥, 3、加入粥内,加盐少许,煮熟即可。 二、美味素菜粥 主料:日本豆腐一块、胡萝卜一根、白粥一小碗、白萝卜一小段。 制作方法: 1、 将日本豆腐在开水里过一下,然后切成8毫米左右的小丁。 2、 将胡萝卜、白萝卜切成薄片,如果煮软后切碎。 3、 将白粥、萝卜碎和豆腐丁放入碗中,搅拌均匀即可。 三、蛋黄酸奶粥 原料:大米40克,鸡蛋1个,肉汤100克,酸奶100克。 做法: 1、将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。 2、将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。 3、煮至七成熟时,将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮, 4、并不时地搅动,呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。 四、菠菜南瓜小米粥 原料:大米40克,南瓜50克,小米适量,姜片2片。 做法: 1、在锅中加入适量的水和小米、大米,放几片姜。慢火煮,中间偶尔用勺子搅拌 2、南瓜洗净,去皮,切成薄片,待用 3、煮粥大约30分钟,放入切好的南瓜。可适量再加水。 4、慢火煮至南瓜变软熟透。最后加入盐调味,可根据个人口味放香油或者酱油。 五、八宝粥: 八种配料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。 制作方法: 1、各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。 2、所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中, 3、大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。 六、鸡肉粥: 原料:鸡胸肉、大米、调味料适量 做法: 1、鸡胸肉切成细丝,用盐和油腌一会儿; 2、煮白米粥,半熟时倒入鸡丝,搅匀了再煮; 3、粥快好时,放些姜丝和其它调味绿色菜,加盐。起锅,喝。 4、如果用鸡肉切成小丁,出锅后加点小葱丝,就接近广州'鸡粒粥'了。 七、鱿鱼粥: 原料:鱿鱼,大米,调味量适量 做法步骤: 1、把鱿鱼丝,蒜末,都先在锅里煸炒一下,煸出香味。 2、等到粥好了的时候先放鱿鱼丝,等一会儿,再放煸好的蒜末,香菜末, 3、为了漂亮还可以放些葫萝卜丁,很细小的,那个味道非常香,对了,别忘了放盐和鸡精。 八、虾仁米粥 主料:大米250克、净虾仁150克,菠菜段少许、调料适量 做法步骤: 1、大米用清水淘净沥水 2、净虾仁用清水冲洗干净,挑去泥肠,再用清水冲净、沥水,放入微火锅中,加入清水虾仁,葱、姜、大料,煮至半熟 3、锅置旺火上,加入清水,烧沸后下入大米,再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁,再烧沸时,加入少许精盐调好味即成。 九、蟹肉粥 主料:富硒大米100克,河蟹3只、精盐适量 做法: 1、大米用清水淘洗干净,沥水。 2、鲜河蟹,洗净后去壳,去腮,切除脚,把蟹黄取出,蟹脚的一端用刀切去,再用圆棒把蟹肉擀出。 3、锅置旺火上加入大米,烧沸后改用小火熬煮成粥,加入蟹肉和蟹黄,调制均匀,带快熟时加入少许精盐,食用时稍放香菜。 十、蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若干 制法: 1、准备牛肉精肉并磨碎。 2、将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 3、将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 十一、 豆腐粥 原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 制法: 1、 将豆腐切成小块。 2、将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3、煮至粘稠时加入适量的盐调味。 十二、蔬菜鱼肉粥 原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗 制法: 1、 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 2、将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 3、将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 4、煮至粘稠时放入酱油调味。 小编的话:为孩子制作美食是一件让妈妈快乐的事情,就算是妈妈没有烹饪技巧,哪怕妈妈做的是黑暗料理,但是还是建议妈妈们一个星期至少给孩子做两次饭。这样即有利于增进母子之间的感情,对妈妈的烹饪手艺还有提升了。 以上的12款营养又美味的粥类做法,妈妈们可以每天变着样的为孩子制作。需要提醒的是,各种粥类食谱在食物选材上,一定要注意新鲜营养哦。 |
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