吃鱼也得有讲究，这三种鱼让孩子更聪明！

鱼里面含有丰富的蛋白质，那么你爱吃鱼吗？平时生活中我们都可以多吃一点的哦，吃鱼也得有讲究，这三种鱼让孩子更聪明！

古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分，都是孩子脑部发育所必需的营养素。海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要。美国宾夕法尼亚大学的一项研究表明：每周至少吃鱼1次的儿童，比很少吃鱼甚至不吃鱼的儿童睡眠更好，且智商分数高出1/4。所以，孩子要过有鱼的生活。

让孩子更聪明的三种鱼

带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。

煎蒸带鱼

原料：鲜带鱼75克，葱丝 适量，姜丝 适量，香菜茎 少许，鸡蛋液 少许，盐微量，蒸鱼豉油 少许

做法：

1、带鱼洗净、切段、两面划口，加入微量盐拌匀腌制20分钟左右，葱、姜切丝 ，香菜茎切段；

2、用蒸鱼豉油加一汤勺清水调成汁；

3、蛋液调匀，带鱼控去表面水分，均匀蘸满蛋液；

4、，用少量油将鱼煎制两面微黄；

5、煎好的鱼摆在盘里；

6、撒上葱姜丝及香菜段，再均匀地倒上调好的汁料，上锅蒸10分钟即可。

黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。

清蒸黄花鱼

原料：黄花鱼一条；蒜三至四瓣；葱姜；料酒一茶勺；盐适量；蒸鱼豉油两汤勺；

做法：

1.黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；

2.蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟；

3.姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；

4.蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜；

5.葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；

6.将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃。

三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。

三文鱼肉水饺

原料：面粉500克，鲜三文鱼500克，韭菜150克，肥猪肉75克。香油30克，酱油40克，精盐15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。

做法：

1.把三文鱼肉连同肥肉一同切碎，剁成茸状，加250克鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成稠糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒、拌匀成馅。

2.面粉加花生油25克、温水230克和匀，揉成面团，揪成每50克（干面）10个的面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子待用。

3.将水倒入锅内，开后下入水饺，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见馅与皮鼓起，捞出即成。

给孩子吃鱼要注意这两点

孩子1岁之后再吃鱼：鱼已经称为美国过敏哮喘和免疫学学会普通的食物过敏因素之一，因此很多专家建议，孩子满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好，更容易接受鱼肉。4%~6%的婴儿和孩子发生食物过敏，因此如果你的家庭有过敏史，比如花粉热、哮喘、食物过敏的话，专家则建议至少等到孩子3岁后再吃鱼。

没烧透的鱼不能吃：鱼没烧透就不能让宝宝吃。经常吃未经煮熟的鱼或生鱼，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症，严重的会引起腹水。因为在鲜鱼中，特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。因此家长们在做鱼时，一定要煮熟烧透，不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼。

所以，一定要记得让孩子多吃鱼哟！