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高营养低脂肪的粗粮,怎么给宝宝吃最健康?

发布时间:2019-06-11 03:41 来源:www.roadlady.com 点击:0
我们都知道吃粗粮对身体好,很多养生的妈妈都会在日常生活中注意营养的摄入,但是高营养低脂肪的粗粮,怎么给宝宝吃最健康? 有了孩子,吃穿用度都想给他最好的,尤其是吃的方面,格外精细。 其实从膳食均衡的角度说,这样并不利于宝宝全面摄入营养,甚至还会危害健康


我们都知道吃粗粮对身体好,很多养生的妈妈都会在日常生活中注意营养的摄入,但是高营养低脂肪的粗粮,怎么给宝宝吃最健康?

有了孩子,吃穿用度都想给他最好的,尤其是吃的方面,格外精细。

其实从膳食均衡的角度说,这样并不利于宝宝全面摄入营养,甚至还会危害健康。

Part1

宝宝总吃细粮,缺乏维生素

所谓细粮,是指加工程度较高,去除了谷皮、谷胚和糊粉层等结构的精米精面。我们平时吃的精白大米,富强面粉等,都属于细粮。

细粮中的主要成分是淀粉,约占80%,而植物蛋白仅占7%左右,营养很不全面。所以总吃细粮,宝宝会:

1. 缺乏维生素B1

谷皮中的维生素B1含量非常丰富,是膳食维生素B1的最主要来源。但精米面中维生素B1损失很大。

2. 缺乏维生素B2、维生素E

未以加工过的谷物谷皮和糊粉层中,含有丰富的维生素B2,谷胚中含有维生素E。加工后…又基本流失光了。

3. 缺乏膳食纤维

谷皮中含有特别丰富的膳食纤维,天天只吃细粮,会严重影响膳食纤维的摄入。

缺乏膳食纤维会肿么样?最常见的后果是…便秘!

4. 增加血糖波动

这点对小宝宝可能影响不大,但成年人得注意。无论是不是糖尿病患者,血糖波动大都影响健康。

Part2

宝宝总吃细粮,易缺钙,易患龋齿

首先,细粮在精细加工的过程中,就会造成钙的流失。

其次,由细粮做成的食物含糖量高,而钙是糖分代谢所必需的。当你从食物中摄取的钙不足,那只能动用身体储备的钙来代谢。

细粮含大量淀粉,而淀粉是酸性的,总吃细粮会增加血液的酸度。人体血液本身是弱碱性的大环境,为了维持酸碱平衡,又得动用体内本身储存的钙……

中国家长最爱给孩子补钙,其实你更需要做的不是补钙,而是适当给娃吃点粗粮!

为什么易缺钙懂了~那造成龋齿又是怎么回事?

孩子患了龋齿,家长通常都会以为是口腔不卫生,或糖吃的太多。

没错!这的确是娃患龋齿的两大原因,但亲爱的们应该知道,蛀牙都是从牙齿内部开始的。

刚才已经说了,细粮吃的过多,如果本身摄入的钙不足,就会消耗体内储存的钙。而这,也会涉及到牙齿哦。

如果流失过多,牙齿就会从内部损伤,进而造成蛀牙!长姿势了吧。

既然总吃细粮不好,该怎样给孩子添加粗粮的事,我们好好说一说。

高营养低脂肪的粗粮,怎么给宝宝吃最健康?

Part3

什么是粗粮

所谓粗粮就是全谷,去了壳,没有精制的整粒种子。

主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

Part4

宝宝吃粗粮的好处

粗粮富含膳食纤维和B族维生素、铁、镁、锌、硒、钾、钙等微量元素。不同粗粮所含的营养素各有所长:

  • 燕麦富含蛋白质;

  • 小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;

  • 豆类富含优质蛋白、脂肪;

  • 高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。

瞧瞧,虽然粗粮口感不如细粮,可人家营养价值很丰富的好不好。

宝宝吃粗粮好处多多:

1. 预防便秘。粗粮富含丰富的膳食纤维,它有利于消化系统正常运转,加速肠道蠕动,加速排便。

2. 全面补充营养。这个不用多说了吧?粗粮营养那么丰富,和细粮搭配着给宝宝吃,营养才全面。

3. 强壮牙齿。总吃细粮易造成钙流失,影响牙齿健康。适当补充粗粮,能丰富钙的摄入。粗粮也比较硬,可以更好的锻炼宝宝的咀嚼力。

4. 预防肥胖。丰富的膳食纤维,能在肠道内吸收比自身重几倍甚至数十倍的水分,增强饱食感;小吃货,微胖界的小宝宝,应该多吃点粗粮~~

Part5

宝宝几岁可以吃粗粮

2岁以下的宝宝,消化功能还不完善。如果吃粗粮过多,尤其是整颗的,容易消化不良。

膳食纤维虽然是好东西也不能补充过多,否则会影响铁和锌的吸收,尤其是本身就不怎么吃肉的宝宝。

鉴于此,2岁以下的宝宝不能吃太糙的粗粮。6个月添加辅食后,可以尝试喝小米粥。1岁左右可以少量尝试全麦面包和杂粮糊糊。

Part6

宝宝吃粗粮要注意这几点

虽然粗粮好处多多,给宝宝添加时也不能过量,毕竟小孩子消化系统还不完善。做法上也要注意。

1. 适量添加

生长发育期的宝宝,每日摄入多少量的粗粮合适?

美国儿科学会有个最简单的推算膳食纤维的公式,即年龄 5g。1岁的宝宝每日需要6g膳食纤维。如果宝宝经常便秘,可适当增加摄入量。

有的宝宝第一次吃粗粮后,可能会腹胀和排气多的现象,这是正常的生理反应。宝宝吃一段时间粗粮适应之后,这种现象就会消失。

2. 粗粮要磨细

对于2岁以下的小宝宝,要把粗粮磨成粉,或处理成泥状,熬粥给孩子吃。这样也会让食物口感更好,提高吸收率。

3. 多种粗粮搭配

粗粮中的植物蛋白所含的赖氨酸、蛋氨酸等低于动物蛋白,利用率低,所以要混合吃取长补短。

比如八宝稀饭、腊八粥、玉米红薯粥、小米山药粥,大豆配玉米或高梁面做的窝窝头,麦面配玉米或红薯面蒸的花卷馒头。

4. 粗细混合搭配

总吃细粮不好,但也不能不吃,凡事过犹不及。粗粮和细粮的比例应该在1:3左右。

将白面和豆面搭配,或白面与玉米面搭配做馒头花卷,白米与黑米搭配做米饭等。我经常这样给米粒做。可以更全面的摄入蛋白质,多种维生素和碳水化合物等营养。

Part7

适合宝宝吃的粗粮

粗粮种类很多,我经常给米粒吃的有下面这几种。

1. 玉米

口感清甜,富含丰富的蛋白质,脂肪,维生素和微量元素,经常吃玉米,还能预防便秘!

米粒刚添加辅食的时候,我给他做过玉米泥:把玉米蒸熟,然后打碎,再过筛……实在太麻烦了……绝对的亲妈料理~~

后来等他牙齿长得差不多了,我就让他直接啃玉米棒子,省事还能锻炼牙齿咀嚼能力。

2. 红薯、山药、土豆

这三种都属于根茎类,所以一块儿说了。打成泥,加一点南瓜,香香甜甜的,米粒那会儿很爱吃。

对于有一定咀嚼能力,或者能吃大人饭的宝宝,可以把它们切成小丁,跟米饭一块蒸熟,或者加再粥里。要不然就是做成菜:土豆片或者山药片,加一点点蔬菜味道就很棒了~~

3. 燕麦

最健康的粗粮之一,低糖,低热量,高营养。不过有些宝宝容易对燕麦过敏,大家一定注意。

市面上的燕麦种类太多了,有需要煮熟后才能食用,有直接用开水或者牛奶冲泡就可以食用。我们家两种燕麦都吃过,推荐前者。一般早上实在来不及做饭的情况下,我才用第二种。

燕麦加在粥里非常不错,爱烘焙的的麻麻,也可以用它来个快手早餐。我做过两个,供大家参考:

  • 先说我的大爱~Pancakes,早餐松饼

把鸡蛋,香蕉泥,坚果碎,牛奶泡过一夜的燕麦混合起来,我还会撒一把chia seed,用平底锅摊成Pancakes。

开小火,面糊进锅后,别着急翻动,等到边缘微微翘起时,再用铲子翻面~~

美美的早餐,一口咬下去有牛奶有鸡蛋还有香蕉和坚果的味儿,口感丰富,好吃极了~~还有另外一种方子,米粒妈也试过:鸡蛋,牛奶,香蕉泥,松饼粉,家里没有松饼粉,用自发粉和低筋面粉也行。有人喜欢在面糊里加细砂糖,或者出锅时淋上蜂蜜吃,不过米粒妈觉得,给宝宝吃,糖分还是能少就少一点吧~~

  • 再来一个快手无油,鸡蛋燕麦饼~

不放一滴油的早餐,无油鸡蛋燕麦饼,听起来就很有诱惑力~~

做法:两颗鸡蛋打散,和燕麦(快熟即食都可以),牛奶混合,加些蔓越莓,和坚果碎,混合好,倒进平底锅小火慢慢煎,煎到底部凝固脱离锅子就翻面,直到两面金黄就可以了。香脆可口,不喜欢黏糊糊燕麦,这个做法超赞。

怎么样?看完是不是流口水啦

PS:pinterest上有好多燕麦菜谱,爱下厨的亲们去搜搜吧~~

总之,记住一个原则,宝宝的食物粗细搭配着来,加粗粮时要逐渐加量,让有个适应的过程。

相关专题: 宝宝生活护理

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