很多“学习型”宝妈都知道,孩子大多容易脾虚,需要在孩子健康无病痛、消化好的时候健脾。脾胃好,是孩子身体健康的根本。 而一说到脾虚的食补,家长就说要给孩子吃淮山 ,做山药粥。 可是,淮山的价值在哪里,和山药是一种东西吗?它是怎样健脾的?真的适合孩子吗? 恐怕很多家长并未知其所以然,盲目给孩子吃淮山其实并不合适。 本期【食药材小课堂】 ,许尤佳教授就来具体讲讲孩子健脾到底适合吃哪种食药材。 淮山和山药是同一种东西吗? 我们在菜场或药店购买时,一会儿说淮山,一会儿说山药,经常分不清楚,因为看上去差不多。 其实,淮山是一种具备药用价值的中草药,中国现存的最早的药学专著《神农本草经》里就将淮山列为上品。 我国的淮山,大部分在江苏、安徽等地区,也只有在那里出产的淮山,才能够被认准品质。 而山药,别名土薯、山薯,也有叫它怀山药的。适宜在黄沙土里生长,分布很广如河南、福建、山东、河北等地。这些地方出产的就是我们生活中所说的山药。 也就是说,淮山和山药主要是品种、产地的不同,且淮山更多的是药用,而山药更多出现在食谱中作为菜品,细腻程度、药用价值都比不上淮山。 但作为大众认知来说,可以认为淮山和山药是同一种,两种功效等同,都能平补脾胃。 淮山补脾阴,白术补脾气 孩子更适合补脾气 那么淮山,也就是山药,真的适合给所有体质的孩子健脾吗?它补的是什么? 其实在中医药学中,淮山总是和它的“好搭档”白术成对出现。淮山是补脾阴的,而白术是补脾气的。 白术(音zhuacute;),性温,味甘、苦,归脾、胃经。健脾补气,利水消肿。 白术 补脾阴的淮山,主要对症是阴虚、血虚,有阴虚者吃山药是恰当的。 可我们常讲“儿为虚寒”,小孩子是虚寒之体,稚阴稚阳,这个“虚”是气虚,也就是“阳气”幼稚不足。大部分孩子在体质上都属于气虚质。 那么,给孩子健脾,正确的做法是首选补脾气,而不是一味地补脾阴。 小贴士:怎么判断孩子是气虚质?
常见表现: 脸色不好,青黄;气候变化时易感冒;易积食、消化不良;容易出汗;偏食、挑食;大便先干后烂;舌淡红、舌体偏肥胖。 常见病症: 反复呼吸道感染,反复喉咙发炎,易积滞、消化不良。 气虚就要补脾气,给气虚、阳虚的孩子健脾应该选用白术为主,一味吃山药就不对症了。如果家长不懂,天天给孩子吃补脾阴的山药,其实并不合理。 此外,太子参也是补脾气的。所以家长也可以给孩子吃太子参。当然,山药可以加上白术一起吃,也可以加上太子参一起吃,气阴双补。 需要注意的是,淮山同时有收涩功效,如果孩子本身有大便干燥等问题,不宜食用。 补气健脾食疗方 白术瘦肉汤 组成:白术10克,谷芽20克,净瘦肉100克 用法用量:将上述食材加水1000~1500毫升,文火煲1小时候饮汤。每天饮汤约150毫升,每周2次。 功能主治:健脾养胃,适用于脾胃不和及脾气虚弱者。 补阴健脾食疗方 淮山玉竹瘦肉汤 组成:淮山20克,玉竹15克,瘦肉150克 用法用量:煲汤饮用,每次饮50~150毫升,隔天1次。 功能主治:用于脾胃阴虚型。 今后,再给孩子健脾时,是不是就知道淮山、白术怎么吃了? |
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