做豉油鸡时，鸡肉难入味？试试“这方法”，好吃不油腻

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随着生活水平的不断提升，人们餐桌上肉类食材也是越来越多，而要说众多肉类食材当中，最受广东人欢迎的则是鸡肉，基本上在广东地区，各种各样的鸡肉菜品随处可见，比如白切鸡，盐焗鸡，豉油鸡等等，鸡肉不同的做法吃起来的口感和味道都大不相同，不过要说这么多的鸡肉菜品当中，小编最喜欢的则是豉油鸡，这种鸡肉除了外观让人食欲大增之外，吃起来的味道也是非常不错的。

可能对于豉油鸡这道菜，平时大多数人都是在外面饭店吃，很少有人在家制作，主要是有人自己在家做过，可是鸡肉很难入味，这也导致这道菜吃起来的味道没有外面的好吃，其实想要在家制作出好吃不油腻的豉油鸡，可以试试小编这个方法，让你在家轻松做出好吃的豉油鸡。

其实对于这个方法，小编也是经过了仔细思考，再加上和广东大厨交流所总结出来的做法，平时大家在制作豉油鸡的时候，大多数人都是直接把整只鸡放到锅中进行烹饪，这样锅中的汤汁没办法淹没过鸡肉，所以鸡肉有些部位根本就没办法进入味道，那么下面小编就给大家分享下如果在家制作豉油鸡。

【豉油鸡的家常做法】

第1步，首先把买回来的鸡肉洗净，拔去表面的一些绒毛，有必要的话还可以用火烤一下，这样鸡肉吃起来的口感更好，再把处理好的鸡肉用刀剁成小块，沥干其中所残留的水分，再往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入切好的姜片和葱段煸炒至金黄色，接着放凉后倒入鸡块当中，往里面加入适量的豉油和料酒搅拌均匀，大概腌制10分钟。