丝瓜鸡蛋汤发黑泛苦，学下老妈用了30年的老方法，丝瓜清甜软嫩

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丝瓜鸡蛋汤主要食材是丝瓜和鸡蛋，都含有丰富的维生素，满足人体对这些营养物质的需求，关键是丝瓜鸡蛋汤吃起来清甜爽口，可比那些药片好吃多了。

丝瓜鸡蛋汤发黑泛苦，学下老妈用了30年的老方法，丝瓜清甜软嫩

夏天来了很多人都喜欢吃丝瓜鸡蛋汤，但是不会煮的话，就会像小编一样，做出的丝瓜蛋汤颜色发黑，吃起来丝瓜还发苦，还有一股土腥味！回家问了老妈才知道，煮的方法不对才会出现这个情况，学了老妈的方法小编终于做出了鲜美好吃的丝瓜蛋汤，今天就和大家分享煮丝瓜蛋汤的过程。

首先准备食材，我们把丝瓜去皮洗干净，用刀切除两头，切成滚刀块，再把姜切丝、葱切末，在碗里打入2个鸡蛋。丝瓜皮要完全削掉，要不然煮熟的丝瓜会发苦。

接下来起锅烧油，放入葱姜炒香，倒入丝瓜炒软即可，不要长时间的来回炒，免得把丝瓜颜色炒黑。在锅里倒入和丝瓜差不多高的水，大火烧开转中小火把丝瓜煮至断生。在这里就要给大家提醒了，如果炒出来的丝瓜颜色发黑，就是因为炒太久了。先把丝瓜炒一下再放水，味道会更入味鲜美些。

然后把碗里的鸡蛋打散搅拌均匀，缓缓均匀的浇淋在锅里，加少许的盐、鸡精随即关火，停10秒左右等待蛋液凝固，用勺子在锅里把蛋汤微微搅拌下，撒上葱花装入汤碗，再淋上麻油提亮，就可以端上桌开吃了。

这样一碗鲜美的丝瓜蛋汤就做好了，真的是汤鲜蛋香好好喝啊！丝瓜条在锅里不要长时间用锅勺翻炒，容易使之发黑，丝瓜皮要完全削掉，要不然苦味丝瓜会让这道菜难以下口。以上就是老妈传授的煮丝瓜蛋汤的秘诀了，老是做不好的朋友，可以尝试下用老妈的方法制作丝瓜蛋汤。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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