海带煮不烂？因为你只会泡水，加上这两物，海带软嫩多汁

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海带是一种海生植物，味道与一般的蔬菜截然不同，吃起来比较独特，有一股海鲜味，不管是炖汤还是凉拌，味道都非常美味。记得以前的人们经常得大脖子病，就是因为缺碘引起的，后面盐里面加碘，还有就是很多的海产品出现在市面上，这种病就慢慢消失了。

海带煮不烂？因为你只会泡水，加上这两物，海带软嫩多汁

海带、紫菜这些海产植物都富含丰富的碘，多吃海带可以为人体补充碘元素。现在气温慢慢升高了，我们的饮食也发生了改变，不在去吃火锅烧烤这样重油重辣的菜色，反而更青睐于清凉下饭的凉拌菜。凉拌海带丝就是一个非常好的选择，不论是当零食还是下饭菜都很合适。

很多朋友也从市场买了海带回来，但是可能由于不会处理，自己做出来的海带丝太硬了，嚼都嚼不动。为什么别人就能做出来软嫩多汁，一吃就上瘾的海带丝呢？原来是我们处理干海带的方式错了，很多人都是把买回来的海带丝泡软，然后就拿去做菜了，难怪硬到嚼不动。

【凉拌海带丝的烹饪方法】

干海带不用清洗，直接放蒸锅蒸30分钟。蒸完后，放入蒸锅的水中浸泡，如蒸锅所剩水不够，可再加入一些清水，以浸没过海带为准，浸泡一个小时。

浸泡好后，用清水擦洗干净海带。处理干净后，海带可按自己心仪的吃法或炖或煮或炒。如吃不完，可以沥干水分，冷冻长时间保存。如短期要吃，可冷藏。这次做菜是全部切丝了，你也可以切片，打结等。

小编喜好的吃法是凉拌，可能还不够软，可将海带丝加水加苏打粉小煮，没苏打可以加点醋煮，煮熟后捞出凉水浸洗。最后用凉白开或纯净水冲洗沥干水分。

锅中加油，油热加姜丝小火煸干，放入豆瓣酱、蒜粒煸香，加点料酒倒入海带丝碗里，再加入酱油、醋、盐、胡椒粉、老干妈、剁椒、鸡精、葱花，各种酱料汁拌匀浇入海带中，拌匀开吃。可冷藏再吃，更俱风味。

以上就是凉拌海带丝的做法了，如果我们只是浸泡出来的海带丝可能特别硬，但是假如苏打粉或者醋煮一遍，煮出来的海带丝就软嫩多汁了，再加上酱汁一起搅拌均匀，一道美味就诞生了。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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