夏天吃不下饭？豆腐“搭上”西红柿，酸甜下饭，吃了还想吃

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豆腐营养丰富，口感细腻嫩滑，不管是煎、炸还是炖、煮，都特别的好吃。尤其是做汤的时候。豆腐里面吸收了汤汁的味道，吃起来变得特别的美味。豆腐也有各种各样炖汤的方法，比如鲫鱼豆腐汤、金针菇炖豆腐汤、西红柿炖豆腐汤，总之很多东西都能和豆腐一起做汤。小编就特别喜欢吃豆腐，煎豆腐、炸豆腐、豆腐汤统统都喜欢，现在豆腐也不贵，一块钱就能买上一块，做一餐菜2块豆腐就行，做汤1块就够了。

夏天吃不下饭？豆腐“搭上”西红柿，酸甜下饭，吃了还想吃

豆腐是老少皆宜的食材，尤其是适合三高的人群食用，老人小孩吃还不用担心卡住喉咙。平常我们做西红柿都是拿西红柿来炒蛋的，今天的话，我们做一道西红柿豆腐汤，也是一样的美味，吃起来特别开胃下饭。这道西红柿豆腐汤，四季都适合吃，是很家常的口味，适合大多数的人。做法也简单易上手，就是差不多一锅乱炖也好吃，但是也需要一点点小技巧，会让你的西红柿豆腐汤更加好喝。

夏天的时候食欲不好，晚上吃饭了，一道西红柿豆腐汤，瞬间让人开胃。吃完了西红柿和豆腐，汤汁还能拌饭吃，吃起来酸酸甜甜的。做这道菜的时候，我们要把豆腐的豆腥味去掉，西红柿也要去皮，才能做出一锅完美的西红柿豆腐汤。下面小编就把西红柿豆腐汤的制作方法分享给大家。

【西红柿豆腐汤的制作方法】

第一步，准备食材，西红柿，豆腐，金针菇，瘦肉，盐，糖。

第二步，把食材全都洗干净之后，金针菇切掉根部，分成小朵小朵的，西红柿去皮切碎，豆腐放入碗中用开水浸泡几分分钟，去一下豆腥味，然后控干水分，切成小块。西红柿可以先在上面用刀划十字，再用开水烫，然后皮就很容易剥下来。

第三步，起锅烧油，油要的要放少一点，要不就会油油腻腻不好吃。先下西红柿，喜欢的可以放些蒜蓉炒香再放西红柿，这里记得要不停地翻炒，怕粘锅，把水分炒干之后加一小碗开水，再继续翻炒至烂后再加适量开水，水越少汤越浓，还要煮豆腐不要加少了。

第四步，先放瘦肉和豆腐煮十分钟，个人喜欢把嫩豆腐煮出蜂窝状，所以我会煮久一点，如果不喜欢这样吃的，可以先把瘦肉煮熟，再煮豆腐和金针菇。然后加金针菇，煮两三分钟调味出锅。如果你买的西红柿不够红有点酸，记得炒番茄时加点白糖，全程大火。出锅的时候还可以撒上一点葱花。

加入金针菇千万别煮久了，失去了脆嫩口感不然塞牙。西红柿要去皮，不然影响口感，西红柿一定要切碎，翻炒出汁。豆腐选老豆腐比较好操作，切得不要太大块了。

以上就是西红柿豆腐汤的制作方法了，是不是很简单，只需要操作的时候注意一下西红柿和豆腐的处理方式就可以了。如果有更好烹饪豆腐的方法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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