炸馒头片，冷油还是热油下锅？做错了“这一步”，难怪外糊里不熟

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包子馒头我们生活中最常吃的主食之一，小编每天早上去上班，不想自己做早餐的话都会去早餐店买上几个包子馒头，回家当早餐的主食，再配上一碗粥，简单的早餐就完成了。但是我们平时在家吃馒头，时候难免会剩下一些，那么这些剩下的馒头你们都是怎么处理的呢？我家的剩馒头都不是拿出去丢掉，而是拿来炸馒头片，这样也不会浪费馒头了，还能够丰富早餐的种类。炸好馒头片，颜色黄澄澄的，吃起来香酥松脆，让人很有食欲。

炸馒头片，冷油还是热油下锅？做错了“这一步”，难怪外糊里不熟

虽然炸馒头片吃起来很好吃，但是馒头片直接下锅炸的话会特别吸油。所以很多朋友炸馒头片的时候，都会在表面裹一层鸡蛋液或者淀粉，这样炸做出来的馒头片，会很酥脆。但是有朋友按照上面的方法做了之后却发现自己的馒头片酥脆是酥脆了，但是馒头外面都炸糊了里面都还是凉的，一点都不好吃，这是怎么一回事儿呢？

这个问题的话，其实就是大家炸馒头片时下锅的时间弄错了。我们把馒头片下锅，要热锅冷油，油温升高后，炸出来的馒头片就是金黄色的，外面酥脆里面的馒头香软。如果是热锅热油的话，炸出来的馒头就是外面是糊的，里面还是凉的。下面小编就把炸馒头片的方法分享给大家。

【炸馒头片的烹饪方法】

第一步，准备食材，馒头，鸡蛋，盐，清水。

第二步，把馒头切片，切成1-2厘米是最合适的，根据自己的喜欢选择，喜欢脆脆的，就切薄一点，喜欢外酥里嫩，就切成厚一点的。切好的馒头片要抖掉上面的馒头渣。鸡蛋打散，向蛋液中加半汤匙清水，盐适量，喜欢甜口的可以换成糖，继续打散打匀。

第三步，将馒头片在蛋液中浸一下，使馒头片两面都裹上蛋液，热锅凉油开小火，把馒头片放进去煎，煎至两面金黄即可。

蛋液里加清水一方面可以让鸡蛋煎熟后口感绵软，也可以使水分进入馒头片中，使馒头片也软软的，但是清水不能加多，点一点就可以了，加多了馒头片就有一种被水浸湿的口感，不喜欢。凉油煎是最好吃的。

切完馒头片就抖掉馒头渣，炸之前裹一层蛋液，这样炸出来的馒头片也不怎么掉渣了，而且吸油也比较少了。还有就是要热锅凉油下锅炸，这样出来的馒头片外酥里嫩，咬一口都是慢慢的享受。如果还有更好的炸馒头片的方法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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