假牛肉到底是怎么做的？4种方法教你分辨真假，再也不会上当了

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随着生活水平的提高，现在我们的餐桌上，鸡鸭鱼肉很是常见了，每天都能过坐上一大桌子菜来吃，是不是感觉很幸福。小编的外婆已经70多岁了，算是高寿，有一次和外婆吃饭时，外婆聊起自己年轻时候的事，她年轻的时候都吃不上白米饭的，就是逢年过节才能吃上一次，像肉什么的更是不要想了，感叹我们现在的小孩生活很幸福，但是吃饭就是不知道珍惜。小编虽然不懂外婆的感受，但是每次和外婆吃饭的时候都会吃得干干净净的，一点都不浪费。

假牛肉到底是怎么做的？4种方法教你分辨真假，再也不会上当了

虽然外婆年纪大了，已经嚼不动肉了，但是每逢我们去看她的时候，都会给我们炒肉吃，还都是村里面新鲜的猪肉和牛肉。猪牛肉已经是我们餐桌上很常见的食材了，我们在外面吃饭的时候，也是很爱点带肉的菜。但是真牛肉可不便宜，小编买过最便宜的就是有一次外婆村里面杀牛，只要35块钱一斤，但是到了城市里面，四五十块钱都不止，这个价格可真不便宜，所以就有很多商家为了牟利，制作起假牛肉来。假牛肉吃起来口感和真牛肉差不多，相信大家对于假牛肉的存在担忧不已吧，吃了假牛肉会不会对身体有害呢？

其实假牛肉大部分是用其他肉类往里面掺入肉精，肉精的加入就可以让不同味道的肉类都变成牛肉的口味，让人吃起来分辨不出真假，从而达到以假乱真的区别。这个代替的肉类大多数就是猪肉、鸭肉、鸡肉等，吃起来对什么没什么影响，但是十几块钱的肉花上几倍的价钱买回家，这不就是消费欺诈吗？下面小编就把众多网友提供的分辨真假牛肉的方法分享给大家。

用肉精制作假牛肉非常的简单，只需要将其和淀粉融合，再往里面加入适量的大豆蛋白，和适量的猪肉混合起来就可以进行制作。用这种方法做出来的假牛肉，大多数都用于烧烤类的食材，这样不仅能够满足食客的味蕾，还能够为商家提取到更多的利益。

第一：煮不烂的不要买

大家买回家的牛肉煮的时候有没有发现，有的牛肉无论煮多久就是想没熟的一样，那么这种牛肉就建议大家尽量不要买了，因为牛肉是能煮熟的，如果一直煮不熟，就说明买回家的牛肉有问题，很有可能是假牛肉。

当然这种方法只能是事后预防，毕竟只有买了才能煮，但是如果在这一步发现问题也应该庆幸，毕竟还没吃进我们的肚子里，下次我们不要买了就行。

第二：颜色特别深的牛肉

正常的牛肉是红色的，但是并不是像血一样红，相信很多经常出入火锅店的朋友们一定发现现在市面上有一些牛肉真的是红的过分了，它们像血一样红，看起来虽然诱人，但是这却是假牛肉的表现。一般的正常牛肉颜色虽然红，但是一点都不好看，其实这样的才能够放心吃下去，就像采蘑菇一样，越鲜艳的越有问题。

第三：味道太大的牛肉不要吃

大家都知道牛羊肉有一种腥膻味道吧？牛肉的腥膻为会小一些，羊肉的味道会大一些，这种腥膻味也是可以用调味剂调出来的，但是因为调味剂很难把握的缘故，一般假牛肉、假羊肉腥膻味都特别的重，所以大家在火锅店的时候好吃到腥膻味特别重的牛羊肉千万不要买，这些可能是加过化学物质的假牛肉。

第四：表明光滑的不要吃

大家都知道牛肉有很清楚的纹路，真牛肉的纤维比较粗，煮出来的牛肉我们可以清楚地看见肉表面的纹路，但是猪肉纤维比较细，没有纹路，肉表面非常光滑，虽然煮出来颜色差不多，但是观看表面的纹路大家还是能看出来的。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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