大侠行走江湖必备的“叫花鸡”怎么做？简单易上手，看完你也会了

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记得小时候我们特别喜欢看武侠剧，尤其是神雕侠侣，剧中的的黄蓉就给洪七公制作了一道美食，小编到现在都还记得，那就是叫花鸡。有时候看其他的武侠剧的时候，也能够看到很多的大侠在野外露宿的时候，吃的也是这个叫花鸡。就是把一只鸡斩杀洗干净，然后包上荷叶，外面涂上黄泥，放进火里面，让它焖熟，直接就可以开吃。

大侠行走江湖必备的“叫花鸡”怎么做？简单易上手，看完你也会了

叫花鸡传言是一位叫花子找到了一只鸡，然后又没有东西烹饪，就把鸡杀了，裹上荷叶，然后在外面涂上泥放进柴火里面一起烧，烧好了之后拿出来打开吃，没想到这个叫花鸡的味道如此鲜美，因此，这个叫花鸡就出名了。虽然做法有些难登大雅之堂，但是这个叫花鸡，做出来十分的鲜美，肉嫩多汁，做法还简单易上手。

这道美味的叫花鸡，即使到了现在，也有很多人欢迎。一些大饭店里面就有这道菜，但是店里制作的叫花鸡，可能不是原汁原味的，也没有真正裹着荷叶、黄泥烤熟。我们可以自己在家中制作，只需要准备好材料即可。这个制作方法还是很简单的。下面就给大家分享一下这道叫花鸡的烹饪方法。

首先，我们准备好制作叫花鸡的材料，一整只鸡、荷叶、葱、姜、料酒、生抽、盐、黄泥、白酒。我们把鸡去毛清洗干净，不要剁成小块，一整只鸡制作出来会更加的鲜美，鸡头鸡屁股可以去掉。准备上两三片的荷叶，清洗干净，放一边备用。黄泥加上水和成黄泥浆，白酒准备上半杯左右，也倒进黄泥浆里面。白酒放进黄泥里面，可以去除泥土和肌肉的腥味。

把葱、姜、蒜这些清洗干净，然后把葱、蒜、生姜塞进鸡肚子里面，给鸡身上涂上生抽，然后再涂上食用盐，也全部要涂到，不然等会儿做好的叫花鸡，没有味道。然后盖上保鲜膜，腌制上几个小时。把我们腌制好的鸡拿出来，先包上荷叶，然后用绳子固定住，再把黄泥浆涂在荷叶的外面，全部都要包裹到，一直到成为一个泥团。

我们的叫花鸡外形已经做好了，下面准备放进烤箱，用大火烤上两三个小时，烤熟之后，我们的叫花鸡做好了，把荷叶和黄泥拨开，鲜嫩多汁的鸡肉就露出来了，特别的香，吃上一口，更是享受。

我们的这个叫花鸡做法特别简单，看完也都能够自己在家中制作。把鸡洗干净之后，加入葱、姜蒜、生抽、盐一起腌制入味，然后再裹上荷叶和黄泥就可以放进烤箱烤了。烤好的叫花鸡，非常的香，吃起来也非常的鲜嫩，还有一股荷叶的清香味。以上就是我们叫花鸡的制作方法了，喜欢的朋友可以在家中尝试，如果有更好的制作叫花鸡的方法，欢迎大家在下方评论留言。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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