做鱼香茄子时，加入这“1步”，拌饭超级棒，绵软润香、鲜咸适口

哈喽，小伙伴们大家好，小编很高兴见到你们，入秋之后有一道美食是非常的好吃，不知道小伙伴们有没有猜想到这道美食是什么呢，那么就让小编来告诉你们吧，这道美食的名字叫做鱼香茄子，现在也正是吃茄子的时候，那你们也都知道茄子做起来是非常不易得，但是能够做出一道好的茄子来那也是非常下饭的，而在做茄子的时候需要放很多的油，因为茄子是非常吸油的，要是油放得太多了的话这道美食是无从下口的。

大家都知道又吃多了会非常的腻，如果油放少了的话茄子看上去又干巴巴的，看上去都没有什么食欲，小编给大家带来的这道美食也是四川那边相当有名的美食了，在他们那边好多美食都是用鱼香来取名的，这个大家就非常奇怪了，为什么美食中用鱼香取名而不见到鱼肉，但是在吃的时候也是有鱼香味，这一点大家都会非常的奇怪，茄子这道美食是非常美味的，而且茄子的价格也是非常的实惠。

茄子这道美食很少有人能够做出好的味道来，因为它是真的难做，那么小编今天就来教小伙伴们做这道美食，做鱼香茄子时，加入这“1步”，拌饭超级棒，绵软润香、鲜咸适口，这道美食其实也不是非常的难只要按照小编的步骤来就一定能够做好的，现在的人对于美食这方面来说的话，越来越看中了，不仅要美食好吃还要营养健康，有些美食即使再好吃，我们也要退避三舍，像茄子这样的鲜嫩美食大家还是可以放心食用的，下面小编就来跟小宝贝们一起探讨一下这道鱼香茄子的做法吧。

需要的食材：茄子、辣椒、油、葱、姜、泡红椒、酱油、醋、料酒、白糖、淀粉、鸡精、食盐

第一步：先把茄子清洗干净然后切成条状，再把辣椒、葱、姜洗干净切好放到一边备用，然后起锅烧油，等油开的时候把茄子放下去加入适量的盐翻炒一下，等茄子有一点点开始变色的时候，就把淀粉水倒下去翻炒均匀，然后盖上锅盖闷。

第二步：等到茄子闷黄之后再往里面放点姜，泡红椒滴一点点醋，然后翻炒均匀然后继续翻炒，炒一下之后加一点点水，放适量的白糖，这样吃起来会比较的鲜。

第三步：等糖放下去之后盖上锅盖继续煮，加入这“1步”，拌饭超级棒，绵软润香、鲜咸适口，这样煮出来的汤汁泡到饭里面那是相当的美味，快好的时候放辣椒，翻炒均匀要出锅的时候放一点点料酒鸡精，搅拌均匀然后放点葱花这样一道鲜美的鱼香茄子就做好了。

大家在做这道美食的时候一定要注意这“1步”这样鱼香茄子煮出来才会香嫩美味，要是忘记了这一步茄子煮出来肯定是又老又涩，让人无法下口，大家只要记好这一点，以后不管是做什么茄子都会比较的鲜嫩可口。