还在外面买肉夹馍？教你在家自制肉夹馍，皮酥里嫩，一看就能学会

这个世界有很多美好的事情，不过小编觉得最美好的事情，应该是到处旅游到处吃美食 ，全世界的美景和美食有很多，不过在这些美食中中国的美食是其他国家无法比拟的，因为我们中国饮食文化有着上下五千年的历史，历史悠久底蕴非常足，这影响了许许多多的中国人，使得不仅仅只是会吃，还能创造出美食，在全中国有很多城市地区，而且每一个城市地区所拥有的美食还都不一样都独具特色，而小编今天要说的就是肉夹馍。

还在外面买肉夹馍？教你在家自制肉夹馍，皮酥里嫩，一看就能学会

说起肉夹馍，小编就想起来了第一次做肉夹馍的情形，因为之前在网上看到了肉夹馍，所以小编想在家面也做一次肉夹馍试试，待小编将材料买齐后就开始超做了，不过因为小编在做肉夹馍之前有过查阅资料所以还是做得还是蛮顺手的，在忙活了一阵后小编的肉夹馍出锅了，虽然出锅了，但是却非常难吃，无奈之下我就只好去请教一个喜欢在自己家做美食的朋友了。

朋友也是很耐心的听小编讲述了一遍我做肉夹馍的过程，听完之后朋友告诉了小编几点要注意的地方，一是在选肉的时候，要选猪前肩肉，这个部位的肉质比较松软，肥瘦比例适度，炖好的汁肉口感更佳，二是在制作肉酱的时候，在煮的时候加入一些啤酒，能肉质更加松软，三是制作口袋馍的时候，将弄块蘸了油的小面剂子当作馅心包入饼中，这样烙好的圆饼中间不会粘连，而且比较容易张口。

【肉夹馍的制作方法】

步骤一：将买来的面粉以及酵母柔和面团，在面粉发酵的这段时间里面，可以先将肉夹馍的肉做好，将买来的五花肉洗干净，起锅烧水将五花肉和清水放入锅中煮，这个过程是焯水，可以去除肉中的腥味，将焯好水的肉再清洗一下然后放入锅中，再加入盐，鸡精，桂皮，大葱，姜片，啤酒、八角老抽以及适量的温水盖上锅盖将肉炖烂。

步骤二：面粉发酵好后，揉至光滑然后分成均匀的几份，再搓呈长条状然后用擀面杖压扁，压扁后对折一下然后卷起来，再用用擀面杖压平，将锅底烧热后依次放到锅中小火烙熟。

步骤三：肉煮好后剁成酱，然后将烙熟的面饼开一个口子，将肉放进去，这样肉夹馍就做好了，面饼不好开口的话，可以将小面子剂当作饼心包入饼中。

以上就肉夹馍是的制作方法了，如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过在做到的时候要注意下面这些你是在挑选肉的时候选猪前肩肉比较好，这个部位的肉是比较嫩的，而且肥瘦比例适度，还有就是可以在煮肉的时候加入一些啤酒，这样不仅肉质更加松软，而且气味更香，。不过我觉得面饼不好开口话，可以在烙饼之前在屏里面放入小面之剂，这样面饼会比较容易开口，还在外面买肉夹馍吃吗？完全不用，自己在家也能做，外酥里嫩，而且做法超级简单，一看就能学会。