潮州鲳鱼粥的味道非常的独特不知道大家喝过没有呢？下面就让我来给您介绍一下。
潮州鲳鱼粥
潮州鲳鱼粥的材料 600g白鲳鱼 二分之一小匙盐 4大匙油 10粒小葱头，切片 2~3片左口鱼干，烘香，舂碎 2碗饭 8杯水 1大匙鸡晶粉 4大匙生抽 少许盐 少许胡椒粉 一又二分之一小匙冬菜 2棵青葱，切粒 2大棵芫西 2大匙生抽 潮州鲳鱼粥的做法 1 将白鲳鱼切成厚片，加入二分之一小匙盐腌制 2 烧热4大匙油爆香小葱头片，盛起 3 把饭和水放入锅中煮软但还保持饭粒的形状 4 吃之前，加入鱼，鸡晶粉，生抽和盐煮至滚，熄火 5 将粥盛碗，洒下胡椒粉，冬菜，青葱粒，芫西粒，左口鱼粉和炸葱片油 6 可配上生抽食用 潮州鲳鱼粥的功效1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品; 2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。 鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。 |
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